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Tierra culta

Finalidad

Bajo la denominación de Tierra Culta se pone de manifiesto un conjunto de actuaciones y de criterios que están encaminados al “rescate” de la Cultura Alimentaria Tradicional. Este Proyecto pretende valorizar el saber hacer y las producciones alimentarias ligadas a cada uno de los territorios participantes.

Objetivos específicos

Los objetivos principales de “Tierra Culta” son:

  1. Recuperar y valorizar el saber hacer de las prácticas agrosilvopastorales y sus posibles transformaciones en los diferentes territorios que conforman “Tierra Culta”.
  2. Establecer los mecanismos óptimos que permitan la continuidad de los/as productores/as en un marco que propicie las prácticas artesanales y el respeto a las tradiciones, que conjugan un rico y variado patrimonio cultural y natural.
  3. Interrelacionar las producciones “Tierra Culta” con la restauración y los diferentes espacios sociales.
  4. Mostrar que la legislación técnico-sanitaria puede y debiera adaptarse a las producciones artesanales de calidad que conforman la identidad de “Tierra Culta”. Material y Métodos.

Participantes de la acción conjunta

“Tierra Culta” es un proyecto en el cual intervienen nueve Grupos de Desarrollo Rural de Andalucía:
MALAGA

  • G.D.R. Serranía de Ronda.
  • G.D.R. Valle del Guadalhorce.

CADIZ

  • G.D.R. Comarca de Jerez.
  • G.D.R. Los Alcornocales.

CORDOBA

  • G.D.R. Guadajoz y Campiña Este de Córdoba.
  • G.D.R. Medio Guadalquivir.

ALMERÍA

  • G.D.R. Filabres-Alhamilla.

SEVILLA

  • G.D.R. Serranía Suroeste Sevillana.

JAEN

  • G.D.R. Sierra de Segura.

Actuaciones

Acciones que están llevándose a cabo para poder cumplir con todos los objetivos marcados, destacando el intercambio con Marruecos y Alemania.
• Análisis y diagnóstico producciones Culta.
• Animación de los/as productores/as.
• Producción artesanal.
• Valorización gastronómica productos Culta.
• Análisis mercado productos Culta.
• Comunicación y sensibilización.
• Elaboración de materiales de comunicación.
• Promoción conjunta.
• Coordinación del Proyecto Tierra Culta.
• Intercambio culturas alimentarias Grupo Tierra Culta-Marruecos.

 http://tierraculta-tierraculta.blogspot.com